Política editorial

Como as páginas do cookiki são escritas e verificadas, de onde vêm as fotos, como os erros são corrigidos e quais são as regras para editar uma receita.

Como as receitas são escritas

Escritas por IA, sob a direção do operador. O texto das receitas é escrito por um modelo de IA trabalhando sob a direção do operador do site, que decide quais pratos são adicionados e o que é publicado. Cada página de receita informa que foi escrita com IA e aponta para esta página.
Como um prato é escolhido. Os primeiros pratos foram simplesmente os mais conhecidos. Os novos são escolhidos para preencher lacunas, e não pela fama: uma técnica de cozinha que o site ainda não explica, ou um tipo de prato que falta numa cozinha (um país com pratos principais, mas sem nenhuma sopa, por exemplo). Um prato fica de fora se não for possível encontrar nenhuma foto dele com licença livre, ou se a página dele apenas repetiria uma técnica que outra página já cobre.
De onde é um prato. O país indicado num prato se baseia no artigo de enciclopédia sobre ele; quando o artigo o apresenta como prato nacional de um país, é esse país que se usa. Alguns pratos conhecidos, como a baklava ou o homus, são reivindicados por vários países, e para eles o país indicado é uma forma de navegar por cozinha, não uma decisão sobre onde o prato surgiu. Os pratos adicionados hoje ficam de fora quando a origem é disputada ou quando o artigo só os situa numa região que atravessa fronteiras. Um prato sem artigo de enciclopédia só é adicionado quando a origem dele não está em disputa.
O que uma página de receita contém. Os ingredientes e os passos são guardados de forma estruturada, para que as quantidades se ajustem às porções e a página possa ser pesquisada. Depois dos passos, Variações trata das versões regionais e das substituições, e Dicas explica os passos que decidem o resultado e por quê, apontando para o guia que cobre a técnica quando ele existe.
Verificações antes da publicação. Cada receita nova passa por um script que procura erros que já aconteceram de verdade: formatação que apareceria como símbolos soltos, um crédito de foto ausente, uma entrada de busca ausente, um timer de passo longo demais para fazer sentido. Cada link para outra página do site é conferido no banco de dados, para que nenhum leve a uma página inexistente.
Verificações depois da publicação. As páginas publicadas são relidas, com auxílio de IA, em comparação com os próprios guias do site e com as outras receitas a que se referem, em busca de contradições, afirmações que ficaram desatualizadas e lacunas de segurança alimentar. Os problemas confirmados são corrigidos na página e em qualquer guia que os tenha repetido.
Idiomas. As páginas originais são escritas em coreano e inglês. As duas páginas de um prato tratam da mesma receita, mas não são traduções linha a linha uma da outra, por isso as dicas podem diferir nos detalhes. As páginas em espanhol, português e francês são traduções feitas com IA a partir dos originais em inglês, e cada uma informa isso.
Os erros confirmados são corrigidos, e os leitores podem relatá-los — veja Precisão e correções abaixo.

Como os guias e os verbetes de ingredientes são escritos

Os guias de noções básicas de cozinha e os verbetes de ingredientes também são escritos por um modelo de IA sob a direção do operador.

Os temas vêm das receitas. O tema de um guia é escolhido contando quantas receitas dependem de uma técnica — salgar, dourar, engrossar, deixar de molho — e começando pelas mais comuns. Um verbete de ingrediente é escolhido pela frequência com que o ingrediente aparece nas listas de ingredientes das receitas. Um tema que um guia já cobre não ganha uma segunda página, mais rasa.
Ligados nos dois sentidos. Um guia aponta para as receitas que o demonstram, e essas receitas apontam de volta para o guia. Quando a lista de ingredientes de uma receita cita um ingrediente que tem verbete, a linha leva a ele automaticamente.
Relidos em comparação com as receitas que os citam. Cada guia é relido em comparação com as receitas que o citam. Quando uma receita documenta uma exceção a uma regra que o guia apresentava como geral, o guia é corrigido ou ampliado, em vez de ficar contradizendo a receita.
Os guias e os verbetes de ingredientes não são abertos à edição wiki. Para corrigir um deles, escreva para contact@cookiki.com.

Fotos

Cada foto de receita é uma fotografia de outra pessoa com licença livre — em domínio público ou sob uma licença aberta como CC0, CC BY ou CC BY-SA —, a maioria do Wikimedia Commons, algumas do Flickr.
Não são fotos dos nossos próprios pratos, então o prato de uma foto pode diferir da receita nos detalhes. Quando os dois diferirem, siga a receita.
O autor, a licença e um link para o arquivo original aparecem abaixo de cada foto. Quando uma licença exige atribuição, essa linha é a atribuição.
Não usamos fotos que não podemos atribuir. Uma foto não é escolhida se o autor ou a licença não puderem ser confirmados, se ela tiver marca d'água ou uma marca comercial legível, se alguém estiver de frente para a câmera ou se ela não mostrar de fato o prato.
Se você tirou uma dessas fotos e quer que o crédito seja alterado ou a foto removida, escreva para contact@cookiki.com.

Edição de receitas e moderação

Para editar, é preciso entrar com o Google; edições anônimas não são permitidas.
As edições entram no ar imediatamente, sem aprovação prévia.
Antes de uma edição ser salva, um filtro automático de spam a verifica, e normalmente ela também é lida por uma revisão por IA (atualmente o Claude, da Anthropic). Os dois estão configurados para recusar spam e vandalismo, e a revisão por IA também é instruída a recusar edições escritas num idioma diferente do da página e edições que removam um aviso de segurança ou um teor de sal, uma temperatura ou um tempo dos quais a segurança de uma conserva depende. Nenhuma das duas verificações é perfeita, e esse é um dos motivos pelos quais cada edição fica guardada no histórico.
Não é possível adicionar links para outros sites; links para páginas deste site, sim. Em vez disso, cite a fonte por escrito.
Cada edição fica guardada no histórico da página e pode ser revertida com um clique. Contas que abusem repetidamente da edição podem ser bloqueadas.

Gosto vs. padrão

Receitas são menos uma questão de fatos certos ou errados do que um leque de gostos. Por isso, em vez de cada pessoa reescrever uma página do seu jeito, registramos essa variedade com algumas regras.

Mantenha a receita principal (base) como o padrão mais comum — por favor, não a sobrescreva com o seu gosto pessoal.
Acrescente a sua versão numa seção de "Variações", e pequenos macetes em "Dicas".
Prefira faixas a uma única quantidade "correta" (por exemplo, pimenta em pó 1–2 colheres de sopa, a gosto).

Precisão e correções

A segurança alimentar vem em primeiro lugar. Quando uma receita toca em segurança — carne, peixe e ovos crus ou malpassados, ingredientes que só são seguros depois de bem cozidos, conservas e fermentação, por quanto tempo um alimento pode ficar fora da geladeira —, essa informação tem prioridade sobre todo o resto da página, e um relato sobre ela é tratado antes de qualquer outro.
Como os erros são corrigidos. Quando um erro é confirmado, tenha sido encontrado por uma verificação ou por um leitor, a página é corrigida, assim como qualquer guia ou outra receita que o tenha repetido.
Como relatar um erro. Edite a receita diretamente ou escreva para contact@cookiki.com com o endereço da página e o que está errado. Os guias e os verbetes de ingredientes só podem ser corrigidos por e-mail.
Os tempos e as temperaturas de uma receita são um ponto de partida. Fogões, fornos e ingredientes variam, então verifique o ponto pelos sinais que os passos descrevem, e não só pelo relógio.