編集方針

cookikiのページがどのように書かれ確認されているか、写真の出どころ、誤りの訂正のしかた、そしてレシピ編集のルールについて説明します。

レシピの書き方

AIが書き、運営者が指示します。レシピの本文は、サイト運営者の指示のもとでAIモデルが書いており、どの料理を加え、何を公開するかは運営者が決めます。すべてのレシピページに、AIで書かれたことを明記し、このページへのリンクを置いています。
料理の選び方。最初の料理は、単に広く知られたものでした。新しい料理は知名度ではなく、足りないところを埋めるために選んでいます。サイトがまだ説明していない調理技法や、ある料理文化に欠けている種類の料理（たとえば、主菜はあるのにスープがない国）です。自由ライセンスの写真が見つからない料理や、他のページがすでに扱っている技法を繰り返すだけになる料理は加えません。
料理の出身国。料理に表示される国は、その料理の百科事典の記事にもとづいています。記事がある国の国民食としている場合は、その国を使います。バクラヴァやフムスのように、いくつもの国が自国の料理だとする有名な料理もあり、その場合に表示される国は料理文化ごとに見るための目安で、どこで生まれたかを判定するものではありません。現在加える料理については、起源に異論があるものや、記事が国境をまたぐ地域にしか位置づけていないものは加えません。百科事典の記事がない料理は、起源に異論がない場合にだけ加えます。
レシピページの内容。材料と手順は構造化された形で保存されているため、分量は人数に合わせて換算され、ページを検索することもできます。手順のあと、バリエーションでは地方のバージョンや代用を、コツでは結果を左右する手順とその理由を説明し、その技法を扱うガイドがあればリンクします。
公開前の確認。新しいレシピはそれぞれ、実際に過去に起きた誤りを探すスクリプトを通ります。余計な記号として表示されてしまう書式、写真のクレジットの欠落、検索用データの欠落、意味をなさないほど長い手順タイマーなどです。サイト内の他のページへのリンクはすべてデータベースと照合し、存在しないページにつながらないようにしています。
公開後の確認。公開済みのページは、AIの補助を受けて、サイト自身のガイドや参照している他のレシピと照らし合わせて読み直し、矛盾、古くなった記述、食品安全上の抜けを探します。確認された問題はそのページで修正し、同じ内容を繰り返していたガイドがあればそちらも修正します。
言語について。元のページは韓国語と英語で書かれています。ある料理の2つのページは同じレシピを扱いますが、1行ずつ互いに翻訳したものではないため、コツの細部が異なることがあります。スペイン語、ポルトガル語、フランス語、日本語、中国語のページは、英語の元のページからAIで翻訳したもので、各ページにその旨を表示しています。
確認された誤りは修正し、読者も報告できます。下の正確さと訂正をご覧ください。

ガイドと食材項目の書き方

料理の基本ガイドと食材の項目も、運営者の指示のもとでAIモデルが書いています。

テーマはレシピから決まります。ガイドのテーマは、塩の使い方、焼き色、とろみ、浸水など、ある技法に頼っているレシピの数を数え、多いものから選びます。食材の項目は、その食材がレシピの材料欄に出てくる頻度で選びます。すでにガイドが扱っているテーマには、2つ目の薄いページを作りません。
双方向にリンクします。ガイドはその技法を実際に示すレシピにリンクし、それらのレシピもガイドにリンクを返します。レシピの材料欄に項目のある食材が出てくると、その行は自動的に項目にリンクします。
引用しているレシピと照らして読み直します。各ガイドは、それを引用しているレシピと照らし合わせて読み直します。ガイドが一般的なルールとして述べたことに対して、あるレシピが例外を記録している場合は、レシピと矛盾したまま放置せず、ガイドを修正するか書き足します。
ガイドと食材の項目は、ウィキ形式の編集には開放していません。訂正はcontact@cookiki.comまでメールしてください。

写真

レシピの写真はすべて、他の人が撮影した自由ライセンスの写真です。パブリックドメイン、またはCC0、CC BY、CC BY-SAなどのオープンライセンスのもので、主にWikimedia Commons、一部はFlickrから取っています。
私たちが作った料理の写真ではないため、写真の料理が細部でレシピと異なることがあります。両者が異なる場合は、レシピに従ってください。
各写真の下には、撮影者、ライセンス、元ファイルへのリンクを表示しています。ライセンスが帰属表示を求める場合、その行が帰属表示です。
帰属表示ができない写真は使いません。撮影者やライセンスを確認できないもの、透かしや読み取れるブランドが入っているもの、人物がカメラの方を向いているもの、実際にはその料理が写っていないものは選びません。
これらの写真を撮影された方で、クレジットの変更や写真の削除を希望される場合は、contact@cookiki.comまでメールしてください。

レシピの編集と管理

編集にはGoogleでのログインが必要です。匿名の編集はできません。
編集は事前の承認なしにすぐに反映されます。
編集が保存される前に、自動のスパムフィルターが確認し、通常はAIによるレビュー（現在はAnthropicのClaude）も内容を読みます。どちらもスパムと荒らしを拒否するよう設定されており、AIレビューはさらに、そのページの言語以外の言語で書かれた編集や、安全上の注意、あるいは保存食の安全を支える塩分・温度・時間を削除する編集も拒否するよう指示されています。どちらの確認も完全ではなく、それもすべての編集を履歴に残している理由のひとつです。
他のウェブサイトへのリンクは追加できませんが、このサイト内のページへのリンクは追加できます。出典は文章で示してください。
すべての編集はページの履歴に残り、ワンクリックで元に戻せます。編集を繰り返し悪用するアカウントはブロックされることがあります。

好みと標準

レシピは、正しいか間違っているかという事実よりも、さまざまな好みの幅の問題です。そこで、みんながひとつのページを自分の好みに書き換えるのではなく、いくつかのルールでその多様さを残すようにしています。

メインのレシピ（基本）はもっとも一般的な標準のままにしてください。個人の好みで上書きしないでください。
自分なりのアレンジは「バリエーション」に、ちょっとしたノウハウは「コツ」に書き加えてください。
ひとつの「正しい」量よりも幅で示すほうを選んでください（例：唐辛子粉大さじ1〜2、お好みで）。

正確さと訂正

食品安全を最優先します。生や加熱不十分の肉・魚・卵、十分に加熱してはじめて安全になる食材、保存食や発酵、食べ物を常温にどれだけ置いてよいかなど、レシピが安全に関わる場合、その記述はページ上の他のすべてより優先され、それに関する報告は何よりも先に対応します。
誤りの直し方。確認によるものでも読者の指摘によるものでも、誤りが確認されるとそのページを修正し、同じ誤りを繰り返していたガイドや他のレシピも修正します。
報告のしかた。レシピを直接編集するか、ページのアドレスと誤っている点を書いてcontact@cookiki.comまでメールしてください。ガイドと食材の項目は、メールでのみ訂正できます。
レシピの時間と温度は出発点です。コンロ、オーブン、食材はそれぞれ違うので、時計だけでなく、手順に書かれたサインで火の通りを確かめてください。