cookiki 소개

cookiki는 세계 여러 나라의 요리를 한국어, 영어, 스페인어, 포르투갈어, 프랑스어, 일본어, 중국어(간체)로 소개하는 요리 사이트입니다. 레시피는 무엇을 하라는 데서 멈추지 않고 그 단계가 왜 통하는지를 설명하도록 쓰고, 그 바탕이 되는 기법은 따로 정리한 「요리의 기본」 가이드로 이어 둡니다. 같은 원리를 레시피마다 처음부터 되풀이하지 않고, 한 번 정리해 둔 곳으로 연결하려는 것입니다.

여기서 볼 수 있는 것

• 레시피 — 여러 나라의 요리를 종류별(국물, 면, 반찬, 디저트 등)이나 나라별로 찾아볼 수 있습니다. 재료 양은 고른 인분에 맞춰 다시 계산되고, 시간이 정해진 단계에는 그 시간이 함께 표시됩니다. 조리 단계 뒤에는 「변형」과 「꿀팁」이 이어집니다.
• 요리의 기본 — 소금 간, 갈색으로 굽기, 유화, 밥 짓기, 반죽, 튀김, 발효처럼 여러 레시피가 기대는 기법을 원리부터 설명하는 가이드입니다. 각 가이드는 그 기법을 쓰는 레시피로 다시 이어집니다.
• 재료 백과 — 자주 쓰는 재료를 고르고, 손질하고, 보관하고, 대체하는 법입니다. 레시피의 재료 목록에 그 재료가 나오면 해당 항목으로 연결됩니다.
• 주방 도구 — 재료마다 따로 계산하는 컵↔그램 환산, 섭씨·화씨·가스마크 환산과 오븐 설정별 용도, 고기 부위별 익힘 온도.

요리마다 한국어·영어·스페인어·포르투갈어·프랑스어·일본어·중국어 페이지가 있고 서로 연결되어 있습니다. 스페인어·포르투갈어·프랑스어·일본어·중국어 페이지는 영어 원문을 AI로 번역한 것입니다. 전체 레시피를 한 페이지에서 훑어볼 수도 있습니다.

예를 들면

까르보나라 페이지는 불을 끄고 잔열로 버무리라는 말에서 멈추지 않습니다. 노른자는 스스로 굳는 온도보다 낮은 온도에서 유화되기 때문에 만드는 내내 팬을 그 사이에 붙잡아 두는 것이 조리법 전체이고, 면수를 조금씩 더하는 것은 팬을 식히면서 노른자가 견디는 온도의 상한을 올리기 위해서라고 설명합니다.

그리고 소스가 분리되는 이유 가이드로 이어집니다. 가이드는 유화제가 무엇을 하는지, 달걀이 들어간 소스가 약 70℃를 넘으면 왜 스크램블이 되는지, 크림을 팔팔 끓이면 왜 갈라지는지, 분리된 소스는 어떻게 되살리는지를 일반 원리로 정리합니다. 가이드에서는 다시 까르보나라를 비롯해 그 원리를 예로 드는 레시피로 돌아갈 수 있습니다.

어떻게 만들어지나

레시피와 가이드, 재료 백과의 글은 사이트 운영자의 지시에 따라 AI 모델이 씁니다. 무엇을 발행할지는 운영자가 정하고, 각 레시피 페이지에도 AI로 작성했다는 사실이 표시됩니다. 새 페이지는 스크립트로 형식과 데이터를 점검하고, 사이트 안의 다른 페이지로 가는 링크는 모두 데이터베이스와 대조해 없는 페이지로 이어지지 않는지 확인합니다. 발행한 페이지도 AI의 도움을 받아 사이트의 가이드와 서로 대조해 다시 읽고, 확인된 오류는 고칩니다. 요리를 고르고 점검하는 방식은 편집 정책에 자세히 정리했습니다.

레시피 사진은 저희가 찍은 것이 아니라 다른 사람이 자유 라이선스로 공개한 사진이며, 대부분 위키미디어 공용에서 왔습니다. 사진 아래에 저작자와 라이선스, 원본 링크를 표시합니다. 사진을 고르는 기준은 편집 정책의 사진 항목에 있습니다.

누구나 고칠 수 있습니다

레시피 페이지는 Google로 로그인한 사람이면 누구나 고칠 수 있습니다. 잘못된 분량을 바로잡거나, 빠진 단계나 알고 계신 지역별 변형을 더해 주세요. 편집은 바로 반영되고, 자동 스팸 필터와 AI 검토(현재 Anthropic의 Claude)가 스팸, 훼손, 안전 경고를 지우는 편집을 걸러 내도록 되어 있습니다. 모든 변경은 페이지 이력에 남습니다. 아직 편집 화면을 통한 편집은 많지 않아, 글의 거의 전부가 AI가 쓴 그대로입니다. 방법은 기여 가이드에 있습니다.

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