주방 도구
계량과 온도처럼 매번 찾아보게 되는 것들. 숫자만 있는 표가 아니라 왜 그 값인지도 함께 적었습니다.
레시피가 당연하게 쓰는 숫자를 모아 둔 참고 페이지입니다. 컵과 스푼을 재료마다 그램으로 바꾸는 환산, 섭씨·화씨·가스마크 사이의 오븐 온도, 고기가 다 익었는지 알려 주는 중심 온도를 다룹니다. 그 숫자 뒤에 있는 조리 원리는 요리의 기본 가이드에서 더 자세히 설명합니다.
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