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Calulu (ensopado de peixe com folhas e quiabo)
O ensopado de peixe emblemático de Angola: peixe seco defumado, peixe fresco, folhas, quiabo e berinjela em camadas na panela, cozidos sem mexer. A espinha dorsal do sabor é o peixe seco, e não o fresco, e não mexer é o único jeito de o peixe continuar em pedaços.
