🇸🇻
Pupusa (pão achatado de milho recheado, assado no comal)
O prato nacional de El Salvador: um pão achatado e grosso de milho, recheado com queijo e feijão e assado no comal. A masa não tem glúten. Uma emenda que se abre costuma ser resolvida com pregas, e a masa não aceita pregas, porque rasga em vez de esticar. Então a pupusa é fechada como uma bola e depois achatada, sem deixar emenda para se abrir.
