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Amiwo (fubá de tomate com peixe frito)
O prato emblemático do Benim: um molho vermelho de tomate e pimenta no qual se mexe o fubá até ele ficar firme. O ponto é que o fubá cozinha no molho, e não na água — e, se você não separar um pouco do molho antes, não sobra nada para servir ao lado.
