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Mansaf (cordeiro em molho de iogurte fermentado)
O prato nacional da Jordânia: cordeiro cozido em um molho branco feito de jameed — iogurte de leite de ovelha fermentado e seco — e servido sobre pão chato e arroz em uma única travessa grande. Nunca ferver o molho e mexê-lo sem parar é o que define o resultado, e a carne pálida está correta.
