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Buuz (bolinhos de carneiro no vapor)
O bolinho no vapor da Mongólia, recheado apenas com carneiro e cebola. Sem legumes e com bastante gordura, um bolsão de caldo se forma lá dentro enquanto cozinha no vapor — e é por isso que a primeira mordida pede cuidado. As famílias fazem às centenas para o Tsagaan Sar, o ano-novo lunar.
