🇵🇰
Nihari (ensopado de carne cozido lentamente)
O prato nacional do Paquistão: músculo bovino com osso e ossos com tutano cozidos em fogo baixo por cinco horas com uma mistura de especiarias carregada de erva-doce, depois engrossados com uma pasta de farinha de trigo e água. O colágeno e o tutano derretidos dão um caldo que gruda nos lábios — e no Paquistão é café da manhã, comido com naan antes do amanhecer.
