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Ilish paturi (pescado marinado en mostaza en hoja de plátano)
Un plato bengalí y uno de los platos nacionales de Bangladés: pescado en mostaza molida, envuelto en hoja de plátano y cocido al vapor. El picor de la mostaza se forma solo cuando las células de la semilla se rompen en agua, y luego se evapora y muere con el calor. Por eso la pasta se muele con agua fría, se usa en diez minutos y se sella en una hoja.
