Todas las recetas
Todas las recetas publicadas hasta ahora, agrupadas por cocina. (814)
Cocina afgana2
Cocina armenia3
Cocina angoleña1
Cocina argentina3
Cocina austriaca5
Cocina australiana3
Cocina azerbaiyana1
Cocina bosnia1
Cocina bangladesí1
Cocina belga4
Cocina búlgara1
Cocina beninesa1
Cocina boliviana2
Cocina brasileña11
- Bolo de rolo (pionono de guayaba de capas finísimas)
- Brigadeiro
- Carne de sol (carne de res poco salada y secada al aire)
- Coxinha (croqueta de pollo frita)
- Feijão tropeiro (frijoles salteados con harina de yuca tostada, tocino y huevo)
- Galinhada (pollo con arroz en una sola olla, con pequi)
- Goiabada (pasta de guayaba firme para cortar en rebanadas)
- Pato no tucupi (pato en tucupí con jambú)
- Paçoca (dulce prensado de maní molido)
- Pão de queijo (pan de queso)
- Quindim (flan de yemas y coco con superficie vidriada)
Cocina canadiense3
Cocina congoleña1
Cocina suiza4
Cocina marfileña2
Cocina chilena1
Cocina camerunesa1
Cocina china60
- Arroz frito con huevo
- Basi (camote en una costra de azúcar fundida)
- Berenjena yuxiang (berenjena con «aroma a pescado»)
- Bingfen (gelatina helada con azúcar morena)
- Chaogan (hígado e intestino de cerdo en una salsa espesa de ajo)
- Char siu (cerdo asado cantonés)
- Char siu bao (bollos al vapor rellenos de cerdo char siu)
- Cheung fun (rollos de fideo de arroz al vapor)
- Chow mein (fideos chinos salteados)
- Chunbing (crepas finas de trigo para envolver)
- Cong you bing (pan plano hojaldrado de cebollín)
- Daoxiaomian (fideos rasurados a cuchillo)
- Dongpo rou (cuadrados de panceta de cerdo estofada)
- Douhua (cuajada sedosa de soya hecha con yeso)
- Fideos dan dan (fideos de Sichuan en salsa de chile y ajonjolí)
- Fideos wonton (wontons de camarón sobre fideos finos de huevo en caldo claro)
- Fu pei kuen (rollitos fritos de piel de tofu)
- Guobaorou (láminas de cerdo crujientes agridulces)
- Guoqiao mixian (fideos de arroz «que cruzan el puente»)
- Har gow (empanadillas de camarón cristalinas)
- Hong shao rou (panceta de cerdo estofada en rojo)
- Huevo centenario (huevo de pato curado en álcali)
- Huevo de té (huevo marmolado infusionado en té y salsa de soya)
- Huiguorou (panceta de cerdo cocinada dos veces con pasta de frijol)
- Huoguo (hot pot mala de Sichuan)
- Jiaohua ji (pollo del mendigo horneado en hoja de loto y barro)
- Lamian de Lanzhou (sopa de res con fideos estirados a mano)
- Lau sa bao (bollos al vapor con relleno fundido de yema de huevo salada)
- Laziji (pollo frito escondido en un wok de chiles secos)
- Liangpi (fideos fríos de almidón de trigo, y el gluten que salió de ellos)
- Lo bak go (pastel de rábano al vapor, enfriado y dorado en sartén)
- Lo mai gai (arroz glutinoso y pollo al vapor en hoja de loto)
- Luosifen (fideos de arroz con caracol de río)
- Ma tai go (pastel de castaña de agua al vapor)
- Mala xiang guo (salteado picante en seco)
- Malatang (sopa picante que adormece)
- Mapo tofu
- Menbosha (cubitos de pan con camarón fritos)
- Mianwo (aros fritos de masa de arroz y soya)
- Orange chicken (pollo a la naranja)
- Pai huang gua (ensalada de pepino machacado)
- Paocai (encurtidos en salmuera de Sichuan de un tarro perpetuo)
- Pastel de luna (pasta de loto y yema de huevo salada)
- Pato pekinés (pato asado laqueado con crepas)
- Pollo kung pao
- Popiah (rollitos frescos en una masa frotada sobre la plancha)
- Reganmian (fideos calientes y secos con pasta de ajonjolí)
- Res con brócoli
- Salteado de tomate y huevo
- Shaobing (pan plano hojaldrado)
- Shuangpinai (pudín de leche al vapor de doble nata)
- Siu mai (bocado abierto de cerdo y camarón)
- Sopa agripicante (suan la tang)
- Tanghulu (brochetas de fruta con cubierta dura de azúcar)
- Tieguodun (guiso en olla de hierro con pan de maíz en la pared)
- Tofu apestoso (al estilo de Changsha, frito a partir de tofu fermentado)
- Wotou (conos de harina de maíz al vapor)
- Wu gok (empanadillas fritas de taro con costra de encaje)
- Xiaolongbao (dumplings de sopa de Shanghái)
- Youtiao (palitos de masa frita)
Cocina colombiana3
Cocina cubana2
Cocina checa3
Cocina alemana11
- Baumkuchen (pastel de capas en forma de árbol)
- Currywurst
- Eisbein (codillo de cerdo curado y hervido con chucrut)
- Ensalada alemana de papa
- Obatzda (crema bávara de queso madurado para untar)
- Pastel Selva Negra (bizcocho de chocolate, guindas y kirsch)
- Pretzel suave
- Pumpernickel (pan de centeno integral de horneado largo)
- Sauerbraten (asado de res marinado en vinagre)
- Spätzle (spätzle con queso)
- Weisswurst (salchicha blanca de ternera con perejil y limón amarillo)
Cocina danesa3
Cocina argelina1
Cocina ecuatoriana1
Cocina estonia1
Cocina egipcia3
Cocina española20
- Almogrote (pasta de queso curado y guindilla)
- Bacalao al pil pil (bacalao en una salsa de aceite ligada con su propia gelatina)
- Boquerones en vinagre
- Calamares en su tinta
- Churros
- Cuajada (postre de leche cuajada con cuajo)
- Esqueixada (ensalada de bacalao crudo desmigado a mano)
- Gambas al ajillo
- Gazpacho andaluz (sopa fría de tomate)
- Leche frita
- Pa amb tomàquet (pan frotado con tomate)
- Paella
- Papas arrugadas (papas con costra de sal)
- Patatas bravas
- Polbo á feira (pulpo a la gallega)
- Pollo al ajillo
- Tarta de Santiago (tarta gallega de almendra sin harina)
- Tarta de queso vasca
- Torta de aceite (torta crujiente de aceite de oliva y anís)
- Tortilla de patatas
Cocina etíope4
Cocina finlandesa3
Cocina francesa44
- Aligot (puré de papas batido con tomme fresca)
- Baguette (cuatro ingredientes, tiempo y vapor)
- Blanquette de veau (ternera en salsa blanca)
- Bouillabaisse (sopa provenzal de pescados de roca con rouille)
- Brioche (pan enriquecido con mucha mantequilla)
- Bœuf bourguignon (res estofada en vino tinto)
- Canelé (molde con cera de abejas, costra quemada, centro de natilla)
- Carottes râpées (ensalada de zanahoria rallada)
- Cassoulet (frijoles blancos al horno con confit de pato y salchicha)
- Clafoutis (cerezas horneadas en una mezcla ligera de flan)
- Crepa
- Croissant (masa hojaldrada fermentada)
- Croque monsieur
- Crème brûlée (natilla horneada con costra de azúcar quemada)
- Crème caramel (flan horneado y desmoldado sobre su propio caramelo)
- Galantina (ave deshuesada reconstruida dentro de su propia piel)
- Gratin dauphinois (papas horneadas lentamente en crema)
- Jambon-beurre (baguette con jamón y mantequilla)
- Kouign-amann (pastel laminado con azúcar entre las capas)
- Macaron (sándwich de merengue de almendra)
- Madeleine (pastelito en forma de concha con joroba)
- Meunière (pescado en mantequilla avellana)
- Mille-feuille (hojaldre en capas con crema pastelera)
- Mousse de chocolate
- Nougat (dulce de miel y clara de huevo con almendras)
- Omelette
- Pain au chocolat (hojaldre fermentado con dos barritas de chocolate)
- Pan francés (pain perdu)
- Poire Belle Hélène (pera escalfada con salsa de chocolate y helado de vainilla)
- Pommes duchesse (rosetas de papa con yema de huevo, horneadas)
- Pot-au-feu (carne de res y verduras hervidas)
- Quenelle de brochet (quenelles de lucio horneadas en salsa de cangrejo de río)
- Quiche
- Ratatouille
- Salade niçoise (ensalada compuesta de atún y huevo)
- Sopa de cebolla francesa
- Soufflé (soufflé de queso, el ascenso que no se puede conservar)
- Steak tartare (picado a cuchillo, no molido)
- Tapenade (pasta machacada de aceitunas, alcaparras y anchoas)
- Tarte Tatin (tarta invertida de manzana caramelizada)
- Trufa de chocolate (ganache rebozada en cacao)
- Éclair (masa choux rellena de crema)
- Île flottante (merengue escalfado flotando sobre crema inglesa)
- Œufs en meurette (huevos escalfados en salsa de vino tinto)
Cocina británica25
- Bara brith (pan galés de frutas remojadas en té)
- Beef Wellington (filete en duxelles y hojaldre)
- Cawl (caldo galés de cordero con puerros)
- Chicken tikka masala (pollo tikka masala)
- Cornish pasty (empanada de Cornualles)
- Coronation chicken (pollo escalfado en mayonesa al curry con albaricoque)
- Crumpet (masa líquida con levadura cocida en un aro, con agujeros de lado a lado)
- Cullen skink (sopa de eglefino ahumado, papa y leche)
- Devils on horseback (ciruelas pasas envueltas en tocino)
- Eton mess
- Fish and chips (pescado con papas fritas)
- Haggis (vísceras de cordero y avena tostada hervidas en una tripa)
- Laverbread (alga laver cocida hasta hacerse puré)
- Mushy peas (chícharos marrowfat deshechos con bicarbonato)
- Pork pie (pastel de cerdo con masa de agua caliente levantada a mano)
- Pound cake
- Scones
- Scotch egg (huevo pasado por agua envuelto en carne de salchicha)
- Shepherd's pie (pastel de carne y puré)
- Shortbread (mantequilla, azúcar, harina y nada de agua añadida)
- Spotted dick (budín de sebo cocido al vapor en un tazón)
- Sticky toffee pudding (bizcocho de dátiles en salsa de toffee)
- Summer pudding (molde forrado de pan con frutos rojos)
- Sunday roast (rosbif con pudin de Yorkshire, papas asadas y gravy)
- Treacle tart (tarta de golden syrup y pan rallado)
Cocina granadina1
Cocina georgiana6
Cocina ghanesa3
Cocina griega13
- Ensalada griega (horiatiki)
- Galaktoboureko (crema de sémola en masa filo)
- Gyros
- Horta (verduras silvestres hervidas con limón amarillo y aceite)
- Kokoretsi (vísceras envueltas en redaño y enrolladas con intestino)
- Musaka
- Saganaki (queso a la sartén con limón amarillo)
- Souvlaki (brochetas a la parrilla)
- Spanakopita
- Spanakorizo (espinaca y arroz cocido en el agua de la espinaca)
- Taramosalata (huevas curadas batidas con aceite y pan)
- Tomatokeftedes (buñuelos de tomate de Santorini)
- Tzatziki (salsa de yogur y pepino)
Cocina guatemalteca1
Cocina guyanesa1
Cocina hongkonesa1
Cocina haitiana3
Cocina húngara4
Cocina indonesia23
- Arsik (carpa batak cocida hasta secar con andaliman)
- Dangke (cuajada fresca de leche cuajada con papaya)
- Daun ubi tumbuk (hojas de yuca machacadas en leche de coco)
- Emping (galletas de nuez de melinjo)
- Gado-gado (ensalada con salsa de maní)
- Gudeg (yaca tierna estofada en leche de coco y azúcar de palma)
- Kembang goyang (buñuelos de roseta de harina de arroz)
- Kemplang (galletas de pescado y tapioca a la parrilla)
- Kerak telor (omelette de arroz glutinoso y huevo de pato tostado)
- Kue rangi (pastelitos de coco y sagú horneados sin aceite)
- Mie goreng (fideos fritos)
- Nasi goreng (arroz frito)
- Papeda (gacha de almidón de sagú con sopa amarilla de pescado)
- Rawon (sopa negra de res con keluak)
- Rendang de res
- Satay (sate ayam)
- Sate klatak (satay de cabra en brochetas de hierro)
- Seblak (galletas cocidas hasta ablandarse en salsa picante de kencur)
- Soto lamongan (sopa de pollo con cúrcuma y koya)
- Soto padang (sopa clara de res con res frita crujiente)
- Tahu sumedang (tofu cuajado con ácido, frito hasta quedar hueco)
- Tempeh (pastel de soya fermentada)
- Urap (verduras blanqueadas con coco rallado especiado)
Cocina irlandesa2
Cocina india22
- Aloo gobi
- Barfi (dulce de leche reducida)
- Batata vada (bolitas de papa especiada en rebozado de garbanzo)
- Biryani (de pollo)
- Butter chicken (murgh makhani)
- Chana masala (curry de garbanzos)
- Chapati (pan plano de trigo integral)
- Chhena poda (pastel horneado de queso fresco)
- Dal (curry de lentejas)
- Khichdi (arroz y dal mungo partido cocidos hasta el mismo punto)
- Masala dosa (crepa de arroz fermentado con papa)
- Naan
- Olan (calabaza blanca y frijoles caupí rojos en leche de coco)
- Palak paneer
- Pav bhaji (curry de verduras machacadas de Bombay con panecillos con mantequilla)
- Pollo tandoori
- Puran poli (pan plano estirado fino alrededor de una pasta dulce de lentejas)
- Rasam (caldo ligero de tamarindo y pimienta)
- Rasgulla (bolitas de chhena cocidas en almíbar)
- Rogan josh (cordero estofado de Cachemira)
- Samosa (empanadita punyabí de papa y chícharos)
- Vindaloo (cerdo de Goa en vinagre y ajo)
Cocina iraquí1
Cocina iraní8
- Abgoosht (caldo de cordero y garbanzos en dos tiempos)
- Fesenjan (guiso de nuez y granada)
- Ghormeh sabzi (guiso de hierbas y limas secas)
- Kabab koobideh (kebab de carne molida)
- Kufteh tabrizi (albóndigas gigantes rellenas en caldo)
- Mirza ghasemi (berenjena ahumada sofrita y ligada con huevo)
- Sangak (pan plano integral horneado sobre piedras calientes)
- Shirin polo (arroz dulce con cáscara de naranja confitada y costra de tahdig)
Cocina italiana49
- Aglio e olio (espaguetis con ajo y aceite)
- Arancini (bolitas de arroz siciliano fritas)
- Arrosticini (brochetas de carnero de los Abruzos)
- Bagnun (sopa de anchoas frescas)
- Biscotti di Prato (cantucci)
- Bistecca alla fiorentina (chuletón T-bone a la florentina)
- Bruschetta (tostada de tomate y ajo)
- Cacio e pepe
- Cannolo (tubo frito siciliano con ricota endulzada)
- Caponata (berenjena agridulce)
- Caprese (insalata caprese)
- Carciofi alla romana (alcachofas estofadas a la romana)
- Carpaccio (res cruda en láminas finas con parmesano y arúgula)
- Espaguetis a la boloñesa
- Farinata (masa de harina de garbanzo al horno, crujiente por fuera y cremosa por dentro)
- Fettuccine Alfredo
- Focaccia (pan plano de romero y aceite de oliva)
- Fregola con almejas (perlas de sémola tostada cocidas en la salsa)
- Frico (Montasio crujiente a la sartén)
- Garganelli (pasta al huevo con estrías de peine, con chícharos y panceta)
- Gelato (helado de leche batido lentamente)
- Genovesa (bizcocho de huevo entero)
- Gnocchi
- Grissini (palitos de pan de Turín)
- Lasaña
- Minestrone (sopa de verduras)
- Mozzarella (queso fresco de pasta hilada)
- Orecchiette (pasta arrastrada a mano con hojas de nabo)
- Ossobuco (osobuco de ternera estofado con gremolata)
- Pane carasau (pan plano abierto en dos y horneado de nuevo)
- Panna cotta
- Passatelli (pasta de pan rallado y parmigiano en caldo)
- Pasta a la crema
- Pasta al pesto
- Pasta e fagioli (pasta con frijoles)
- Piadina (pan plano de la Romaña hecho con manteca de cerdo)
- Pizza margherita
- Pizzoccheri (pasta de trigo sarraceno con papa, col y queso)
- Polenta (harina de maíz removida a fuego lento, cremosa o cuajada y a la plancha)
- Ragù napoletano (salsa de tomate cocida lentamente con cortes enteros de carne)
- Ricotta (queso de suero cuajado por calor)
- Risi e bisi (arroz y chícharos cocidos en caldo de vainas)
- Risotto (risotto alla milanese)
- Scaccia (masa fina doblada en capas sobre tomate y queso)
- Seada (empanadilla frita de queso con miel)
- Semifreddo (mousse helada de avellana con caramelo)
- Sfogliatella (pastel de hojaldre en forma de concha)
- Spaghetti alla carbonara
- Tiramisú
Cocina jamaicana3
Cocina jordana1
Cocina japonesa89
- Akashiyaki (bolitas suaves de huevo con pulpo en dashi)
- Ankimo (hígado de rape al vapor)
- Arroz con curry japonés (karē raisu)
- Daifuku (mochi suave envolviendo pasta dulce de frijol rojo)
- Dango (mitarashi dango: bolitas de arroz asadas con glaseado de soya)
- Dengaku (tofu en brocheta con glaseado de miso, burbujeado sobre brasas)
- Dorayaki (sándwich de panqueques con pasta de frijol rojo)
- Ebi fry (camarones empanizados en panko y estirados)
- Goma-ae (espinacas aliñadas con ajonjolí tostado y molido)
- Goma-dofu (tofu de ajonjolí cuajado con almidón de kuzu)
- Goya champuru (salteado de melón amargo con tofu y huevo)
- Gyoza (empanadillas a la sartén)
- Gyudon (tazón de arroz con res)
- Gyukatsu (milanesa de res empanizada, cruda por dentro)
- Hambagu (filete Hamburgo)
- Imo-yōkan (barra de camote cuajada por su propio almidón)
- Inaniwa udon (udon seco fino, estirado a mano, en caldo caliente)
- Ise udon (udon grueso y blando con salsa de tamari)
- Izumo soba (fideos oscuros de alforfón en platos lacados apilados)
- Jakoten (pastel de pescado frito molido con espinas y piel)
- Jingisukan (cordero a la plancha en sartén abombada con verduras en el borde)
- Kakinoha-zushi (sushi de caballa salada prensado en hojas de caqui)
- Kamaboko (pastel de pescado a la plancha)
- Karaage (pollo frito)
- Karashi renkon (raíz de loto rellena de miso con mostaza y frita)
- Katsudon
- Katsuo no tataki (bonito sellado sobre fuego de paja)
- Kinpira gobo (bardana y zanahoria salteadas)
- Kiriboshi daikon (tiras de rábano secadas al sol, guisadas con zanahoria)
- Kiritanpo (tubos de arroz asados, cocidos en caldo de pollo)
- Koya-dofu (tofu liofilizado cocido en dashi)
- Kozuyu (sopa de vieiras secas con taro y gluten de trigo)
- Kushikatsu (brochetas empanizadas de Osaka)
- Kuzukiri (fideos de almidón de kudzu en jarabe de azúcar negro)
- Menchi katsu (medallón de carne molida empanizado con panko)
- Miso (pasta de soya fermentada)
- Monaka (obleas crujientes de arroz con pasta de frijol)
- Morioka jajamen (fideos planos con miso de carne, terminados como sopa de huevo)
- Nama yatsuhashi (láminas de arroz al vapor con canela dobladas sobre pasta de frijol)
- Nanbanzuke (pescado frito en adobo de vinagre caliente)
- Napolitan
- Natto (soya fermentada con Bacillus subtilis)
- Nikujaga (res y papas a fuego lento)
- Nishin soba (fideos calientes de trigo sarraceno con arenque seco cocido en dulce)
- Noppe (taro y raíces cocidos a fuego lento hasta espesar)
- Ochazuke (arroz con té y dashi)
- Oden (pasteles de pescado, daikon y huevo cocidos a fuego lento en dashi)
- Okonomiyaki (panqueque salado)
- Omurice (arroz con omelet)
- Onigiri (bolas de arroz)
- Onsen tamago (huevo de cuajado lento)
- Oyaki (bollitos de harina rellenos de verduras sazonadas)
- Oyakodon (tazón de arroz con pollo y huevo)
- Pollo teriyaki
- Ramen (shoyu)
- Ruibe (salmón cortado y comido congelado)
- Sakuramochi (pasta de frijol en una crepa rosada y una hoja de cerezo salada)
- Sata andagi (bolitas fritas de masa dulce de Okinawa)
- Sekihan (arroz glutinoso al vapor con frijoles rojos)
- Senbei-jiru (caldo de soya con galletas de trigo cocidas hasta ablandarse)
- Shabu-shabu (res agitada en caldo de alga kombu)
- Shokupan (pan de leche)
- Soba (fideos fríos de trigo sarraceno con salsa para mojar)
- Sopa de miso (misoshiru)
- Soup curry (caldo especiado de Sapporo con pollo y verduras asadas)
- Sukiyaki (cazuela de res en caldo dulce de soya)
- Sushi
- Taiyaki (pastelito con forma de pez relleno de frijol rojo)
- Takikomi gohan (arroz cocido con dashi sazonado, pollo y verduras)
- Takoyaki (bolitas de masa con pulpo, salsa y bonito)
- Takuan (daikon fermentado en salvado de arroz)
- Tamago sando (sándwich de huevo)
- Tempura
- Tenmusu (bolitas de arroz con tempura de camarón)
- Tenshinhan (tortilla de cangrejo sobre arroz con salsa espesada con almidón)
- Tokoroten (fideos de gelatina de alga con vinagre y soya)
- Tonjiru (sopa de miso con cerdo y raíces)
- Tonkatsu (milanesa de cerdo)
- Tsukudani (kombu reducido en soya y mirin)
- Udon (sopa de fideos)
- Umeboshi (ciruelas ume saladas y secadas al sol)
- Yaki manjū (bollos al vapor en brocheta asados con glaseado de miso)
- Yakiniku (res asada en la mesa)
- Yakisoba (fideos salteados)
- Yakitori
- Yoshida no udon (udon duro y grueso con repollo y carne guisada)
- Yudofu (tofu templado en agua de kombu)
- Yōkan (dulce de frijol rojo cuajado con agar)
- Zunda mochi (bolitas de arroz en pasta dulce de edamame)
Cocina keniana1
Cocina camboyana2
Cocina coreana101
- Agwi-jjim (rape picante con brotes de soya)
- Baekseolgi (pastel de arroz blanco al vapor)
- Bibim-guksu (fideos picantes mezclados)
- Bibimbap (tazón de arroz mezclado)
- Bindae-tteok (panqueque de frijol mungo)
- Budae jjigae (guiso del ejército)
- Bugak (alga y verduras en pasta de arroz seca, fritas)
- Bulgogi (carne de res marinada a la parrilla)
- Cheonggukjang (guiso de soya de fermentación rápida)
- Chueo-tang (sopa de locha con perilla y verduras secas)
- Daetongbap (arroz cocido al vapor en una caña de bambú)
- Dak-galbi (pollo salteado picante)
- Dak-gangjeong (pollo frito crujiente con glaseado dulce)
- Dak-hanmari (un pollo entero en caldo sin sazonar, sazonado en el plato)
- Dakbokkeumtang (pollo guisado picante)
- Dalgona (caramelo de azúcar y bicarbonato marcado con una figura)
- Dasik (dulce prensado con miel)
- Doenjang jjigae (guiso de pasta de soya)
- Dotori-muk (gelatina de almidón de bellota)
- Dubu-jorim (tofu guisado)
- Eomuk-bokkeum (pastel de pescado salteado)
- Galbi (costillas cortas de res marinadas a la parrilla)
- Galbijjim (costillas de res estofadas)
- Galbitang (sopa clara de costilla de res)
- Gamja jorim (papas glaseadas en salsa de soya)
- Gamja-jeon (panqueque de papa)
- Gamjatang (guiso picante de espinazo de cerdo con papa)
- Gangjeong (dulce inflado de arroz glutinoso)
- Ganjang-gejang (cangrejo azul crudo curado en salsa de soya)
- Gimbap (rollos de arroz en alga)
- Gimmari (rollitos fritos de alga con fideos de vidrio)
- Godeungeo-gui (caballa salada a la plancha)
- Golbaengi-muchim (ensalada picante de caracol de mar con somyeon)
- Gotgam (caqui seco)
- Gujeolpan (fuente de ocho rellenos con crepas de trigo)
- Gyeranjjim (huevo al vapor)
- Gyeranmari (omelet enrollado)
- Haemul pajeon (panqueque de mariscos y cebollín)
- Hongeo-hoe (raya fermentada en láminas)
- Hotteok (panqueques dulces)
- Hwajeon (discos de arroz glutinoso con pétalos de azalea)
- Hwangnam-ppang (pastelito de frijol rojo de Gyeongju)
- Hwangtae-guk (sopa de abadejo liofilizado al natural)
- Janchi-guksu (sopa de fideos de banquete)
- Jangeo-gui (anguila asada al carbón)
- Jangjorim (hebras de res guisadas en soya)
- Japchae (fideos de cristal salteados)
- Jeonbok-juk (gachas de arroz con abulón)
- Jeungpyeon (pastel de arroz leudado con makgeolli)
- Jeyuk bokkeum (cerdo salteado picante)
- Jjajangmyeon (fideos con salsa de frijol negro)
- Jjamppong (sopa picante de fideos con mariscos)
- Jjimdak (pollo guisado)
- Jokbal (patitas de cerdo guisadas en soya)
- Kalguksu (sopa de fideos cortados a cuchillo)
- Kimchi (kimchi de col china)
- Kimchi bokkeumbap (arroz frito con kimchi)
- Kimchi jjigae (guiso de kimchi)
- Kimchijeon (panqueque de kimchi)
- Kkakdugi (kimchi de rábano en cubos)
- Kkomak-jjim (berberechos de sangre hervidos con sazón de soya)
- Kongguksu (fideos en leche de soya fría)
- Kongnamul gukbap (sopa de brotes de soya con arroz, recalentado a cucharones)
- Kongnamul muchim (germinado de soya sazonado)
- Kongnamul-guk (sopa de brotes de soya)
- Maesaengi-guk (sopa de ostras y alga fina)
- Mandu (empanadillas coreanas)
- Miyeokguk (sopa de algas)
- Myeolchi-bokkeum (anchoas salteadas)
- Naengmyeon (fideos fríos de alforfón en caldo helado)
- Oi-sobagi (kimchi de pepino relleno de cebollino chino)
- Ojingeo bokkeum (calamar salteado picante)
- Ojingeo-sundae (calamar relleno al vapor)
- Omija hwachae (ponche frío de bayas de cinco sabores)
- Patbingsu (hielo de leche raspado con frijoles rojos dulces)
- Pollo yangnyeom (pollo frito coreano)
- Pyeonyuk (res cocida prensada en rebanadas finas)
- Samgyeopsal-gui (panceta de cerdo a la parrilla de mesa)
- Samgyetang (sopa de pollo con ginseng)
- Seolleongtang (sopa lechosa de huesos de res)
- Sigeumchi-namul (espinacas aliñadas)
- Sikhye (bebida dulce de arroz hecha con malta de cebada)
- Soboro-ppang (pan dulce con streusel de maní)
- Sogogi muguk (sopa de res y rábano)
- Songpyeon (pastelitos de arroz en media luna con relleno de ajonjolí)
- Sujebi (sopa de masa cortada a mano)
- Sundae (morcilla coreana con fideos de vidrio)
- Sundubu jjigae (guiso de tofu suave)
- Suyuk (cerdo hervido)
- Tangsuyuk (cerdo agridulce)
- Tarak-juk (gachas de leche y arroz molido)
- Tteok-galbi (hamburguesas de costilla picada a cuchillo, a las brasas)
- Tteokbokki (pasteles de arroz picantes)
- Tteokguk (sopa de pastel de arroz)
- Uroe-jangajji (melón encurtido en lías de sake)
- Yeongeun-jeonggwa (raíz de loto confitada en almíbar)
- Yeot (dulce de cereal hecho con arroz y malta)
- Yukgaejang (sopa picante de res)
- Yukhoe (res cruda sazonada con pera y yema de huevo)
- Yukjeon (láminas finas de res fritas en harina y huevo)
- Yukpo (res seca sazonada con salsa de soya)
Cocina kazaja1
Cocina laosiana3
Cocina libanesa5
Cocina de Sri Lanka3
Cocina lituana2
Cocina letona1
Cocina libia1
Cocina marroquí4
Cocina malgache1
Cocina macedonia1
Cocina birmana2
Cocina mongola1
Cocina macaense1
Cocina maltesa1
Cocina mauriciana1
Cocina mexicana18
- Burrito
- Carne en su jugo (res cocida solo en su propio jugo)
- Carnitas (cerdo confitado en manteca y luego dorado)
- Chapulines (saltamontes tostados con limón y chile)
- Chilaquiles
- Chile relleno (chile poblano relleno en capeado de huevo batido)
- Chiles en nogada (poblanos rellenos bañados en crema de nuez)
- Corunda (masa doblada en triángulo dentro de una hoja de milpa)
- Elote (elote callejero)
- Enchiladas
- Ensalada César
- Guacamole
- Nachos
- Papadzules (tortillas con huevo en salsa de pepita)
- Pozole rojo (guiso de maíz pozolero y cerdo)
- Quesadilla
- Tacos al pastor
- Tacos de res
Cocina malaya5
Cocina neocaledonia1
Cocina nigerina1
Cocina nigeriana4
Cocina nicaragüense1
Cocina neerlandesa3
Cocina noruega4
Cocina nepalí1
Cocina neozelandesa1
Cocina peruana6
Cocina filipina12
- Adobo de pollo
- Champorado (papilla de arroz glutinoso con chocolate)
- Halo-halo (hielo raspado con frutas en conserva)
- Inun-unan (pescado bisaya cocido a fuego lento en vinagre y jengibre)
- Kaldereta (guiso de cabra terminado con paté de hígado)
- Kutsinta (pastelitos de arroz y azúcar morena al vapor, cuajados con agua alcalina)
- Nata de coco (gelatina de coco fermentada)
- Pancit bihon (fideos de arroz finos salteados)
- Sapin-sapin (pastel de arroz glutinoso al vapor por capas)
- Sinigang (sopa agria)
- Sisig (cerdo picado en plancha chisporroteante)
- Suman (arroz glutinoso con leche de coco hervido en hoja de plátano)
Cocina pakistaní1
Cocina polaca4
Cocina palestina3
Cocina portuguesa6
- Bacalhau à Brás (bacalao salado con cebolla, papa y huevo)
- Cabidela (pollo con arroz terminado con sangre avinagrada)
- Caldo verde (sopa de col)
- Francesinha (sándwich de Oporto en salsa de cerveza y tomate)
- Frango piri-piri (pollo entero abierto y aplanado a las brasas)
- Pastel de nata (tartaleta de huevo)
Cocina paraguaya1
Cocina rumana1
Cocina serbia1
Cocina rusa9
- Blini (panqueques de alforfón con levadura)
- Ensalada Olivier (papa, huevo y pepinillo en dados ligados con mayonesa)
- Kulebyaka (pastel de salmón y arroz en capas)
- Medovik (pastel de capas de miel)
- Pelmeni (empanadillas de carne)
- Res a la Stroganoff
- Shchi (sopa de col, fresca o ácida)
- Solianka (sopa ácida de embutidos y salmuera)
- Ujá (sopa clara de pescado con eneldo y vodka)
Cocina saudí2
Cocina sueca8
- Albóndigas suecas (köttbullar)
- Janssons frestelse (gratinado de papa y espadín)
- Kanelbulle (bollo de canela y cardamomo con azúcar perlado)
- Kladdkaka (pastel pegajoso de chocolate sin leudante)
- Ostkaka (pastel horneado de cuajada de cuajo)
- Papas Hasselback (papas asadas cortadas en acordeón)
- Prinsesstårta (pastel de crema con cúpula de mazapán)
- Tunnbröd (pan plano fino leudado con carbonato de amonio)
Cocina singapurense4
Cocina eslovaca1
Cocina senegalesa1
Cocina salvadoreña1
Cocina siria1
Cocina tailandesa21
- Arroz glutinoso con mango
- Curry massaman (curry de res estofado lento con papa y maní)
- Curry verde tailandés (kaeng khiao wan)
- Kaeng som (curry agrio con pescado y verduras)
- Khai luk khoei (huevos del yerno)
- Khanom bueang (concha crujiente de harina de arroz)
- Khanom chin (fideos de arroz fermentado prensados en agua hirviendo)
- Khao pad (arroz frito)
- Khao soi (fideos al curry con coco)
- Kuaitiao ruea (fideos de barco en un caldo espesado con sangre)
- Leng saep (sopa picante y ácida de espinazo de cerdo)
- Mi krop (fideos de arroz fritos y crujientes en glaseado agridulce)
- Pad kra pao (salteado con albahaca)
- Pad pak boong fai daeng (salteado de espinaca de agua a fuego vivo)
- Pad see ew
- Pad thai
- Phat phrik khing (curry salteado en seco con cerdo y frijoles largos)
- Poo pad pong curry (cangrejo salteado con curry en polvo y huevo)
- Som tam (ensalada de papaya verde)
- Tom yum goong (sopa picante y ácida de camarones)
- Yam wun sen (ensalada fría de fideos de vidrio)
Cocina tayika1
Cocina timorense1
Cocina tunecina3
Cocina tongana1
Cocina turca15
- Baklava (capas de masa filo con nueces y almíbar)
- Bazlama (pan plano grueso con levadura, hecho en la plancha)
- Dondurma (helado espesado con salep y almáciga)
- Gözleme (pan plano fino relleno, a la plancha)
- Kazandibi (pudín de leche con la base quemada a propósito)
- Kebab (shish kebab)
- Kumpir (papa al horno machacada en su propia piel)
- Köfte (albóndigas)
- Kısır (ensalada de bulgur trabajada con pasta de pimiento)
- Lokum (delicia turca, un gel de almidón y azúcar)
- Menemen
- Pişmaniye (halva en hebras)
- Su böreği (pastel de queso con láminas hervidas)
- Çılbır (huevos pochados sobre yogur con ajo)
- İskilip dolması (arroz cocido al vapor en una bolsa de tela sobre caldo de cordero)
Cocina trinitense1
Cocina taiwanesa8
- A-gei (tofu frito relleno de fideos de vidrio, sellado con pasta de pescado)
- Coffin bread (caja de pan frita rellena de pollo y camarón en salsa cremosa)
- Lu rou fan (arroz con cerdo guisado)
- Omelette de ostras (tortita de almidón de camote)
- Pastel de piña (fenglisu)
- Sopa de fideos con res (estofado rojo)
- Wuyuzi (hueva seca de lisa sellada con hojas de ajo y daikon)
- Yueliang xiabing (torta luna de camarón entre dos hojas de rollito primavera)
Cocina tanzana1
Cocina ucraniana2
Cocina ugandesa1
Cocina estadounidense36
- Alitas búfalo
- Brisket ahumado de Texas (sal, pimienta, humo de roble, doce horas)
- Brownies
- Camarones scampi
- Cheesecake (al estilo de Nueva York)
- Chili con carne
- Chili de Cincinnati (salsa de carne especiada sobre espaguetis)
- Chimichanga (burrito frito)
- Clam chowder de Nueva Inglaterra
- Coleslaw (ensalada de col)
- Cornbread (pan de maíz sureño en sartén)
- Crab cake (tortitas de cangrejo al estilo de la bahía de Chesapeake)
- Donas (aros fritos de masa con levadura)
- Espagueti con albóndigas
- Fajitas de pollo
- Galletas con chispas de chocolate
- Hamburguesa
- Huevos Benedictinos (huevos pochados con salsa holandesa sobre muffins ingleses)
- Jambalaya (arroz de Luisiana en una sola olla)
- Key lime pie (crema de lima cuajada con ácido sobre base de galleta)
- Mac and cheese (macarrones con queso)
- Pan de plátano
- Pan salt-rising
- Pancakes
- Pastel chiffon
- Pastel de carne clásico (meatloaf)
- Pastel red velvet
- Pizza de molde estilo Chicago (el queso debajo de la salsa)
- Poke (pescado crudo en cubos con soya y ajonjolí)
- Pollo a la parmesana
- Pollo frito sureño (en salmuera de suero de leche)
- Puré de papas
- Sopa de pollo con fideos
- Spam musubi (bloque de arroz con carne enlatada glaseada)
- Sándwich de queso a la plancha (grilled cheese)
- Tarta de manzana (apple pie)
Cocina uzbeka3
Cocina venezolana1
Cocina vietnamita16
- Bánh mì (sándwich de baguette)
- Bánh xèo (crepa crujiente)
- Bò lá lốt (res enrollada en hojas de betel silvestre y asada)
- Bún bò Huế (sopa de fideos con res y hierba limón, con pasta de camarón)
- Bún chả (cerdo a la parrilla con fideos al estilo de Hanói)
- Bún riêu cua (fideos de arroz en caldo de cangrejo con cuajada de cangrejo)
- Bún đậu mắm tôm (fideos de arroz y tofu frito con salsa de pasta de camarón)
- Ca loc nuong trui (pez cabeza de serpiente entero asado en fuego de paja)
- Chả cá Lã Vọng (pescado con cúrcuma y eneldo marchitado en la mesa)
- Chả giò (rollitos fritos de papel de arroz)
- Cơm tấm (arroz partido con chuleta de cerdo a la parrilla)
- Gỏi cuốn (rollos primavera frescos)
- Mì Quảng (fideos de arroz con cúrcuma en un poco de caldo intenso)
- Pho (sopa de fideos)
- Pollo vietnamita con hierba limón
- Xôi gấc (arroz glutinoso teñido de rojo con fruta gac)