🇨🇲
Ndolé (guiso de hojas amargas y maní)
El plato nacional de Camerún: hoja amarga (bitterleaf) estrujada en varias aguas para sacarle el amargor y luego cocida a fuego lento en una salsa de maní molido con carne de res y pescado ahumado. Lavar bien las hojas y no dejar nunca que la salsa de maní hierva es lo que define el resultado.
