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Cazuela (caldo claro de pollo con zapallo, choclo y papa)
La comida diaria de un solo plato de Chile: una papa entera, un trozo de zapallo y una rueda de choclo cocidos en un caldo claro, uno de cada uno por persona. Dejar las verduras en piezas grandes y únicas es lo que la hace cazuela, y dejar que el caldo hierva es lo que la arruina.
