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Rellenitos de plátano (bolitas de plátano maduro rellenas de frijol negro dulce)
Un postre guatemalteco: plátano maduro de cáscara negra, cocido y machacado hasta hacer una masa, envuelto alrededor de frijoles negros cocinados con chocolate y canela, formado en huevitos y frito. Frito crudo, un plátano maduro quema su azúcar por fuera antes de que el centro esté listo; este se cuece primero, así que el centro ya está cocido y el aceite solo tiene que darle color. No lleva nada de harina: es un postre hecho con los dos básicos del plato de todos los días, el frijol y el plátano.
