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Bazin (domo de masa de cebada con salsa de cordero y tomate)
El plato libio de las reuniones: una masa firme de cebada batida en agua hirviendo hasta quedar lisa, levantada en forma de domo, con una salsa de cordero y tomate vertida alrededor, que se come en común. La harina tiene que ir al agua hirviendo, y la salsa va alrededor del domo, no por encima.
