🇲🇹
Ftira (pan en anillo relleno de atún y alcaparras)
El pan nacional de Malta; en 2020 la UNESCO inscribió el oficio de elaborarlo. Una masa de masa madre se aplana a mano con un agujero en el centro y se hornea hasta tener dos cortezas gruesas casi sin miga. Las caras cortadas se frotan con tomate maduro y se empapan en aceite de oliva, dejando entrar humedad en el pan a propósito.
