🇸🇳
Thieboudienne (pescado con arroz)
El plato nacional de Senegal: arroz partido cocido en un caldo de tomate bien frito. Las rodajas de pescado se rellenan con un roff de perejil y ajo y se doran, las verduras se escalfan en el caldo y salen una a una, y el arroz entra al final. La costra del fondo de la olla, el xoon, es la parte más disputada.
