🇨🇩
Poulet à la moambe
Le plat national de la RD Congo : du poulet mijoté dans une sauce épaisse de pulpe de noix de palme pilée. C'est la pulpe — pas l'huile de palme — qui fait tout, et une ébullition vive fait remonter le gras, si bien qu'on la garde à petit frémissement. Servi avec du riz et des feuilles de manioc pilées.
