송아지(또는 돼지)고기를 얇게 펴 빵가루를 입혀 황금빛으로 튀긴 오스트리아 빈의 대표 요리. 정통 '비너 슈니첼'은 송아지고기로 만들며, 레몬을 곁들여 산뜻하게 먹어요. 겉은 바삭, 속은 부드럽게.
