요거트·향신료에 재운 닭과 70%만 삶은 바스마티를 켜켜이 쌓아, 사프란·튀긴 양파·허브를 더해 약불에 밀봉해 뜸 들인(둠) 인도의 대표 쌀 요리. 향과 색이 화려한 한 냄비 잔치 음식.
요거트와 향신료에 재운 닭을 겉만 구워, 토마토·버터·생크림으로 곱게 끓인 그레이비에 졸여낸 인도의 대표 커리. 붉고 매끈하며 은은하게 달콤한, 난이나 밥에 곁들이는 한 접시.
