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Salade chopska (salade de tomates au fromage râpé)
La salade emblématique de la Bulgarie : poivron rouge grillé, tomate et concombre assaisonnés d'huile de tournesol et de vinaigre, puis ensevelis sous du fromage blanc râpé jusqu'à faire disparaître les légumes. Griller les poivrons et entasser le fromage par-dessus au lieu de le mélanger, voilà ce qui en fait une chopska.
