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Cazuela (bouillon clair de poulet au potiron, au maïs et à la pomme de terre)
Le repas complet de tous les jours au Chili : une pomme de terre entière, un quartier de potiron et une rondelle de maïs mijotés dans un bouillon clair, un de chaque par personne. Laisser les légumes en gros morceaux uniques, c'est ce qui en fait une cazuela, et laisser bouillir le bouillon, c'est ce qui la gâche.
