🇰🇪
Nyama choma (chèvre grillée au charbon de bois)
Le plat national du Kenya : de la chèvre grillée lentement sur le charbon de bois pendant bien plus d'une heure, puis découpée sur une planche. Presque aucun assaisonnement — le sel est pratiquement toute la liste —, si bien que le feu et le temps sont la recette. Servi avec du kachumbari et de l'ugali.
