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Sel roti (couronne sucrée de riz frit)
Un pain de fête népalais : du riz trempé une nuit, mixé avec du sucre, de la banane et de la cardamome, puis versé en un seul filet dans l'huile chaude pour frire en couronne. On le prépare en grande quantité pour Tihar et Dashain et on le mange plusieurs jours durant. Croustillant dehors, élastique dedans — et tout dépend de la consistance de la pâte.
