🇸🇰
Bryndzové halušky (gnocchis de pomme de terre au fromage de brebis)
Le plat national de la Slovaquie : des gnocchis faits d'une pâte de pomme de terre crue râpée, pressée à travers une passoire dans l'eau bouillante, enrobés de bryndza, un fromage de brebis détendu avec l'eau de cuisson, et terminés par du lard croustillant et sa graisse. Garder le fromage hors du feu, c'est ce qui fait ou défait le plat.
