🇹🇴
Ota ika (poisson cru à la crème de coco)
Le plat emblématique des Tonga : du poisson de qualité sashimi brièvement mariné dans le citron vert, égoutté, puis assaisonné de crème de coco et de légumes. Le jus de citron vert doit être jeté avant d'ajouter la crème, sinon elle tranche, et 15 à 20 minutes de marinade gardent le cœur translucide et tendre.
