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Rolex (roulé chapati-omelette)
Le grand classique de la rue ougandaise : un chapati maison soudé à une omelette garnie de légumes, puis roulé. Le nom n'a rien à voir avec la montre — c'est « rolled eggs » (œufs roulés) dit très vite. Le secret est de poser le chapati tant que l'œuf est encore baveux, pour que les deux ne fassent plus qu'un.
