ブルガリア料理

ショプスカサラダ（おろしチーズのトマトサラダ）

ブルガリアを代表するサラダです。焼いた赤パプリカ、トマト、きゅうりをひまわり油と酢であえ、野菜が見えなくなるまですりおろした白いチーズで覆います。パプリカを焼くことと、チーズを混ぜずに上に積むことが、ショプスカをショプスカたらしめています。