エストニアの穀物の粉と、それで作るデザート。大麦、ライ麦、オーツ麦、えんどう豆を粒のまま焙煎してから挽き、ケフィアに泡立て器で混ぜてやわらかい角が立つまでにします。この粉の要点は、すでに火が通っていることです。でんぷんは挽く前にデキストリン化しているので、冷たい液体で水を吸い、どの段階でもオーブンがいりません。だから旅に持っていかれました。タシクも焙煎した粉を使いますが、はちみつと型の圧力でまとめます。ここでは液体がつなぎです。
