ケニア料理

ニャマ・チョマ（ヤギ肉の炭火焼き）

ケニアの国民食。ヤギ肉を炭火でたっぷり1時間以上かけてじっくり焼き、まな板の上でぶつ切りにします。味つけはほとんどなく、ほぼ塩だけなので、火と時間がレシピそのものです。カチュンバリとウガリを添えて出します。