リビア料理

バジーン（大麦生地のドームと羊肉のトマトソース）

人が集まるときのリビアの料理。熱湯の中でなめらかになるまで練り上げた固い大麦の生地をドーム形に立て、そのまわりに羊肉とトマトのソースを注いで、みんなで囲んで食べます。粉は必ず熱湯に入れること、ソースはドームの上ではなくまわりに注ぐことが決まりです。