ネパール料理

セル・ロティ（甘い米粉のリングパン）

ネパールの祭りのパン。一晩浸水させた米を砂糖、バナナ、カルダモンと一緒にすりつぶし、熱い油にひと筋に流し入れて輪の形に揚げます。ティハールとダサインのときにたくさん作り、数日かけて食べます。外はカリッと、中はもちっと。すべては生地のかたさにかかっています。