タンザニア料理

チプシ・マヤイ（フライドポテトのオムレツ）

タンザニアを代表する屋台料理。揚げたてのフライドポテトを卵でまとめ、丸いオムレツ1枚に焼きます。名前はそのまま「チップスと卵」という意味で、成否はポテトが熱くカリッとしたままフライパンに入るかどうかですべて決まります。