トリニダード・トバゴ料理

ダブルス（ひよこ豆カレーの揚げパン）

トリニダード・トバゴの国民的な朝食で、立ったまま食べるもの。バラと呼ばれるターメリック色の揚げパン2枚で、ひよこ豆のカレーをはさみます。バラは揚げてもやわらかいままでなければならず、チャナの一部はわざとつぶしてソースが自分でとろみをつけるようにします。