동티모르의 국민 음식. 생선에 빻은 양념을 발라 바나나잎에 싸서 찐 다음, 잎째 숯불에 올립니다. 찜은 생선을 익히고 양념을 살에 붙이지만 표면에 물을 남기고, 구이는 그 물을 날리며 잎이 타는 연기를 안으로 들입니다. 찌지 않고 굽기만 하면 잎이 먼저 재가 됩니다.
