다진 고기에 마늘물과 커민, 그리고 베이킹소다를 넣고 세게 치대어 하룻밤 재운 뒤 숯불에 굽는 루마니아의 국민 그릴 요리. 케이싱 없는 소시지 모양이고, 베이킹소다가 만드는 탱글한 식감이 정체성입니다. 머스터드와 흰빵은 필수.
