달걀도 빵가루도 넣지 않고 고기만 끈적하게 치대어 손가락 굵기로 빚어 숯불에 굽는 보스니아의 국민 요리. 반죽에 베이킹소다를 넣고 하룻밤 재우는 것이 그 특유의 탱글한 식감을 만들고, 갓 구운 소문(플랫브레드)에 싸서 생양파와 함께 먹습니다.
