말린 훈제 생선과 생선살, 잎채소, 오크라, 가지를 냄비에 층층이 쌓아 젓지 않고 끓이는 앙골라의 대표 생선 스튜. 감칠맛의 축은 생선이 아니라 말린 생선이고, 젓지 않는 것이 생선살을 온전히 남기는 유일한 방법입니다.
