엘살바도르의 국민 음식. 옥수수 반죽에 치즈와 콩을 넣어 철판에 굽는 두툼한 납작빵입니다. 터지는 이음매는 보통 주름으로 막습니다. 그런데 마사는 늘어나지 않고 찢어지므로 주름을 잡을 수가 없습니다. 그래서 공처럼 오므려 봉한 다음 눌러 펴서, 터질 이음매를 반죽 전체에 흩어 없앱니다.
