소고기를 푹 삶아 결대로 찢은 뒤 양파·피망·토마토 소포리토에 조려낸 쿠바의 국민 요리. '낡은 옷'이라는 이름처럼 올올이 풀어진 고기가 소스에 촉촉이 배어, 흰밥과 검은콩에 얹으면 완벽한 한 끼예요.
