贝宁菜

阿米沃（番茄玉米糊配炸鱼）

贝宁的招牌菜：把玉米粉搅进红色的番茄辣椒酱里，一直搅到凝成结实的一团。关键在于玉米粉是用酱汁而不是用水煮的——如果不先留出一部分酱汁，就没有酱汁可以配着吃了。