汤加菜

奥塔伊卡（椰奶生鱼）

汤加的招牌菜：刺身级的鱼用青柠汁稍微腌一下，沥干，再拌上椰浆和蔬菜。椰浆下去之前必须把青柠汁倒掉，否则会油水分离；腌15–20分钟，能让鱼肉中心保持半透明、软嫩。