ミャンマーの国民食のひとつ。細かくほぐした魚をレモングラスとターメリックと一緒に煮て、煎ったひよこ豆の粉でとろみをつけたスープを、細い米麺にかけます。やわらかい麺と、カリッとした揚げ物、ゆで卵、生の玉ねぎ、ライムとの対比がすべてで、ミャンマーでは朝ごはんです。
ミャンマーの国民食のひとつ。発酵させた茶葉を、淹れるのではなく食べるサラダです。生の茶葉は渋すぎて食べられません。蒸した葉を塩水を加えずに重い重しで押し、数か月たつと、葉自身の汁が渋みを酸味とうま味に変えています。カリカリの具は飾りではなく構造です。
