토마토와 고추를 볶아 만든 붉은 소스에 옥수수가루를 쏟아 넣고 되게 저어 굳힌 베냉의 대표 요리. 옥수수 반죽을 물이 아니라 소스로 쑤는 것이 핵심이고, 가루를 넣기 전에 소스를 덜어 두지 않으면 곁들일 소스가 남지 않습니다.
