말려 발효시킨 양유 요거트(자미드)를 풀어 만든 흰 소스에 양고기를 삶아 넣고, 얇은 빵과 밥 위에 얹어 큰 쟁반에 담아내는 요르단의 국민 요리. 소스를 끓이지 않고 한 방향으로만 젓는 것이 성패를 가르고, 고기가 창백한 것이 정상입니다.
