쓴잎(비터리프)의 쓴맛을 물을 갈아가며 짜 씻어 빼내고, 땅콩을 갈아 만든 소스에 소고기와 훈제 생선을 넣어 끓이는 카메룬의 국민 요리. 잎을 제대로 씻는 단계와 땅콩 소스를 끓이지 않는 것이 성패를 가릅니다.
