고기를 세 시간 가까이 삶아낸 국물에 손으로 민 넓적한 면을 삶고, 그 위에 얇게 썬 고기와 후추 넉넉한 양파 소스를 얹는 카자흐스탄의 국민 요리. 남은 국물(소르파)은 컵에 따로 냅니다. 손으로 집어 먹어서 "다섯 손가락"이라는 이름이 붙었어요.
