安哥拉菜

卡卢卢（青菜秋葵炖鱼）

安哥拉的招牌炖鱼：烟熏鱼干、鲜鱼、青菜、秋葵和茄子在锅里一层层铺好，不搅拌，小火慢炖。鲜味的骨架来自鱼干而不是鲜鱼，而只有不搅拌，鱼才能保持成块。