保加利亚菜

肖普斯卡沙拉（番茄沙拉配碎奶酪）

保加利亚的招牌沙拉：烤红椒、番茄和黄瓜用葵花籽油和醋调味，然后盖上厚厚一层擦碎的白奶酪，直到看不见蔬菜。烤彩椒，并把奶酪堆在上面而不是拌进去，正是这两点让它成为肖普斯卡沙拉。